superalimentos

las algas

Comienza a introducir un superalimento como las algas en tu dieta, son buenísimas y nos aportan numerosos nutrientes al organismo. Te explicamos diferentes variedades de algas y ¡además tienes una receta fácil y rápida de preparar!

Mayura Sitges

695 693 503

Superalimentos Las Algas

0 Flares 0 Flares ×

SUPERALIMENTOS LAS ALGAS

¿Sueles incluir algas en tus platos? Te contamos todos los beneficios de incorporarlas en tu dieta y además al final del post te dejamos una receta fácil y rápida para que la puedas preparar hoy mismo.

¿SABES QUE LAS ALGAS SON BUENAS PARA LA SALUD?

  1. Nos aportan minerales a nuestros huesos
  2. Alcalinizan nuestra sangre
  3. Depuran el sistema circulatorio
  4. Disuelven grasas y colesterol
  5. Mejoran el sistema nervioso
  6. Refuerzan el sistema inmunitario

superalimentos-las-algas-mayura-espai-sitges

 

 TIPOS DE ALGAS PARA INCLUIR EN TU DIETA

AGAR-AGAR

¿Cómo nos beneficia?

Es diurética

Uso en cocina: Principalmente se usa como gelatina para postres.

Remojo: 10 minutos (aunque no es imprescindible).

Cocción: 7-10 minutos si se va a usar como gelatina.

Recomendación: No consumirla a diario (sobre todo si tienes problemas intestinales ya que puede producir diarrea).

 

ARAME

¿Cómo nos beneficia?

Es rica en manitol (un azúcar natural sin calorías), yodo y calcio.

Uso en cocina: Puedes añadirla a las ensaladas, verduras o proteínas vegetales.

Remojo: 5 minutos (aunque no es imprescindible).

Cocción: Puedes comerla cruda o cociéndola unos minutos.

Recomendación: Si la cueces un poco estará más rica.

 

DULSE

¿Cómo nos beneficia?

Es el alga más rica en rica en hierro (es muy beneficiosa si sufres anemia y también durante el embarazo). También tiene mucho potasio, magnesio, yodo y fósforo.

Uso en cocina: Se utiliza para condimentar sopas (tiene un ligero gusto a picante).

Remojo: 2 minutos (aunque no es imprescindible).

Cocción: Puedes comerla cruda.

Recomendación: No la dejes en remojo más de 2 minutos porque se deshace fácilmente.

 

ESPAGUETI DE MAR

¿Cómo nos beneficia?

Es muy rica en hierro, potasio y vitamina C.

Uso en cocina: Platos de pasta, paellas de cereales, con verduras, en ensaladas y con proteínas vegetales.

Remojo: 20 minutos.

Cocción: 20 minutos.

Recomendación: Una vez cocida, añade 2 cucharadas soperas del alga a tus platos.

 

KOMBU

¿Cómo nos beneficia?

Es rica en yodo, depura los intestinos, estimula la circulación sanguínea, evita la hipertensión y la gota. Se recomienda para tratar la artritis, las enfermedades pulmonares y los trastornos del metabolismo.

Uso en cocina: En platos de cocción larga como caldos, sopas, estofados, verduras, legumbres y con proteína vegetal.

Remojo: 30 minutos.

Cocción: Aproximadamente unos 45 minutos.

Recomendación: Es una de las algas más consumidas pero al ser un alga muy dura, necesita mucho tiempo de cocción. Añádela entera y a la mitad de la cocción, sácala, la cortas en tiras finas y la vuelves a añadir hasta que esté cocinado el plato.

 

NORI

¿Cómo nos beneficia?

Es rica en vitaminas A, C y B1, minerales y tiene un elevado contenido en proteínas. Reduce el colesterol, facilita la digestión y mejora la circulación sanguínea.

Uso en cocina: Como snack para acompañar sopas y cremas o para los rollitos de sushi.

Remojo: no es necesario.

Cocción: 10 segundos para tostarla y 8 minutos para convertirla en puré.

 

 WAKAME

¿Cómo nos beneficia?

Es muy rica en calcio y vitaminas B y C, yodo y proteínas.

Uso en cocina: Sopas, cremas, verduras, ensaladas, cereales, pasta o cocinada con proteína vegetal.

Remojo: 4 minutos.

Cocción: Se puede comer cruda.

 

ESPIRULINA

¿Cómo nos beneficia?

Es rica en todas las vitaminas del grupo B, antioxidante, vitamina E, calcio, fósforo y magnesio, proteínas, minerales y oligoelementos. Es alcalinizante para la sangre y depurativa. También es rica en clorofila y ayuda a reducir el colesterol. Es rica en ácidos grasos poliinsaturados y fibra.

Uso en cocina: Habitualmente se vende en polvo y se puede añadir a batidos, sopas, ensaladas o masas para tarta.

Recomendación: Integrarla en pequeñas dosis. También puedes consumirla en cápsulas como complemento dietético.

 

CHLORELLA

¿Cómo nos beneficia?

Es rica en clorofila, es vigorizante, depurativa y estimula el sistema inmunitario. Tiene alto contenido en proteínas, ácidos esenciales, hierro, calcio, minerales y vitaminas  A, B, C, E y K. Ayuda durante los procesos de cáncer (radioterapia y quimioterapia).

Uso en cocina: Puedes añadir polvo de chlorella como condimento o en batidos. También la puedes consumir en cápsulas como complemento dietético.

 

¿Quieres empezar a introducir las algas en tu dieta?

A continuación te dejamos una receta súper fácil de hacer para que comiences a consumir algas. Esta sopa es alcalinizante, digestiva y te soluciona rápidamente una cena, ¡en 20 minutos la tienes lista!

 

RECETA MISO Y ALGAS

INGREDIENTES (para 4 personas)

Para el caldo de verduras: 1 cebolleta, 1 puerro,  ¼ de col, 2 zanahorias, 10 gr daikon, 1 calabacín

Miso (para disolverlo en el caldo)

Cubitos de tofu

Algas wakame (cortadas a trocitos)

Algas nori (cortadas a trocitos)

Aceite de oliva virgen extra

 

PREPARACIÓN

1.- Lavar y cortar todas las verduras bien finas.

2.- Poner a calentar 2 litros de agua. Cuando el agua esté al punto de ebullición, añadiremos las verduras troceadas y las algas wakame y nori. Dejamos hervir unos 10 minutos aproximadamente, añadiremos los trozos de tofu y  dejaremos hervir 5 minutos más.

3.- Apagamos el fuego y dejaremos reposar 3 minutos. Repartiremos la sopa en cuencos, condimentándola con una cucharadita de miso por persona y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

 

¡Queremos saber como preparas tu sopa de miso! ¡Déjanos tus comentarios!

 

0 Flares Facebook 0 Twitter 0 Google+ 0 0 Flares ×

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *