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INGREDIENTES
RECETA
1 Ponemos a hervir los espaguettis en una olla con agua hirviendo con 1 cucharadita de sal el tiempo indicado en el paquete (aprox 7-9 minutos).
2 Mientras cuecen los espaguettis vamos preparando la salsa.
3 Picar la albahaca y los ajos en trocitos pequeños.
4 Añadir a la batidora o robot de cocina la albahaca, los ajos, los aguacates en trozos, el zumo de lima, el aceite, 1/2 cucharadita de sal y el caldo de verduras.
5 Triturar unos segundos hasta obtener la consistencia que más te guste de la salsa.
6 Colamos los espaguettis y mezclamos con la salsa de aguacate, los tomatitos cherry en mitades y el maíz.
7 Espolvoreamos con el queso parmesano rallado y ¡listo!
Puedes acompañar los espaguettis con salsa de aguacate con una ensalada de brotes tiernos, un puñado de frutos secos y aceitunas negras.
¡A disfrutar!
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